|
Benvinguts a l'Escudella
de Carnestoltes
|
|
|
|
|
|
|
|
Sant Feliu de
Codines -
Vallès Oriental
16 / 02 / 2010 |
| |
|
|
|
|
|
La història diu que
l'olla dels pobres era una ritual vinculat a les activitats de carnaval i
consistia, originariament, en un ranxo que la població oferia als
indigents.
A Sant Feliu de
Codines, segons va registra l'escriptor castellà Francisco de Zamora,
l'escudella dels pobres ja es feia a finals del s.XVIII i es creu que va
continuar ininterrompudament com a mínim més d'un segle. |
|
Escudella a la Plaça - Any 1891
Beneeix Mn. Jaume Solernou |
|
.jpg) |
|
|
|
|
Ara, el
dimarts de carnaval, és un dia en que s'apleguen molts veins i forasters
al voltant de l'espectacle que formen les olles bullint mentre esperen amb
la caçola o la carmanyola a la mà.
Les
activitats el dimarts de carnaval comencen molt d'hora, a la plaça Josep
Umbert Ventura. A les 7 del matí s'encèn el foc i al costat de les brases
tothom està convidat a fer-se torrades i sardines fresques de la costa,
regades amb un bon vi. |
|
 |
| |
|
|
|
L'escudella s'acaba a la 1 del migdia i abans de ser servida el Mossen la
beneeix.
A la plaça hi ha
taules i cadires perquè la gent pugui degustar el brou al mateix lloc on
es cou. Només cal que tothom que vulgui participar de la festa, porti un
plat soper i una cullera.
En total es fan 8 olles d'escudella
amb més de 2.000 litres d'aigua. |
|
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.JPG) |
| |
|
|
|
.jpg) |
|
Per
l'elaboració de l'Escudella de Carnestoltes de Sant Feliu de Codines, s'hi
posa:
Mandonguilles - arròs - botifarra negra - ossos d'espina - costella de
porc - ossos de pernil - peus de porc - gallines - pollastres - costelles
de vedella - sagí - galtes de porc - pebra - sal i oli, entre d'altres. |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
DITES POPULARS
|
| |
|
|
|
Valen més calderes que ales i veles. |
|
La menta no pot mentir: l'escudella fa
pair. |
|
L'escudella és bona pel cos i per la
butxaca. |
|
Caldera vella i terrat, bony o forat. |
|
Sopa poc, dina molt i menja escudella i
viuràs com una vedella. |
|
A l'escudella i la pitança, bufar-la és
mala criança. |
|
A les taules ben parades, qui no menja
escudella no menja faves. |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
Organitza :
Centre Cultural Gastonòmic "Sense Estovalles"
Més informació:
Ajuntament de Sant Feliu de Codines
Telèfon
93-866-27-68 Fax. 93-866-26-34
|
| |
|
Vine
i fes tradició ! !
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
 |
| |
|
|
.jpg)
.jpg)
.jpg)
