Benvinguts a l'Escudella de Carnestoltes

Sant Feliu de Codines - Vallès Oriental

05 / 02 / 2008

La història diu que l'olla dels pobres era una ritual vinculat a les activitats de carnaval i consistia, originariament, en un ranxo que la població oferia als indigents.

A Sant Feliu de Codines, segons va registra l'escriptor castellà Francisco de Zamora, l'escudella dels pobres ja es feia a finals del s.XVIII i es creu que va continuar ininterrompudament com a mínim més d'un segle.

Escudella a la Plaça - Any 1891

Beneeix Mn. Jaume Solernou

Ara, el dimarts de carnaval, és un dia en que s'apleguen molts veins i forasters al voltant de l'espectacle que formen les olles bullint mentre esperen amb la caçola o la carmanyola a la mà.

Les activitats el dimarts de carnaval comencen molt d'hora, a la plaça Josep Umbert Ventura. A les 7 del matí s'encèn el foc i al costat de les brases tothom està convidat a fer-se torrades i sardines fresques de la costa, regades amb un bon vi.

L'escudella s'acaba a la 1 del migdia i abans de ser servida el Mossen la beneeix.

A la plaça hi ha taules i cadires perquè la gent pugui degustar el brou al mateix lloc on es cou. Només cal que tothom que vulgui participar de la festa, porti un plat soper i una cullera.

En total es fan 8 olles d'escudella amb més de 2.000 litres d'aigua.

Per l'elaboració de l'Escudella de Carnestoltes de Sant Feliu de Codines, s'hi posa:

Mandonguilles - arròs - botifarra negra - ossos d'espina - costella de porc - ossos de pernil - peus de porc - gallines - pollastres - costelles de vedella - sagí - galtes de porc - pebra - sal i oli, entre d'altres.

Organitza :

Centre Cultural Gastonòmic "Sense Estovalles"

Més informació:

Ajuntament de Sant Feliu de Codines - Telèfon 93-866-27-68

 Vine i fes tradició ! !